为传承手工制茶技艺非物质文化遗产，促进红茶加工技能水平的精进与提升，弘扬推广“工匠精神”，2020年全国茶叶加工（精制）技能竞赛江西初赛8月20日在修水宁红集团茶文化园正式启动。

宁红茶文化园

比赛共进行了两天，第一天上午十点来自各地的参赛选手在洗手消毒、带好口罩后陆续进场，当天气温高达37摄氏度，所有选手和评委们在持续高温的车间内依然坚守岗位，为每一杯健康好茶而努力。在经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序后制成了红毛茶。

比赛的第二天，利用第一天制成的红毛茶进一步加工，再经筛分、风选、拣剔、提香、匀堆等精制加工为成品红茶。

8月21日下午五点举行了本次2020年全国茶叶加工技能竞赛江西初赛的闭幕式，所有参赛选手、评委和领导都齐聚宁红茶文化园，此次获奖的前三名选手将代表江西省参加全国的茶叶加工技能竞赛。

一杯好茶来之不易，一杯好红茶更是不易。一斤好红茶多则达数万个茶芽，重复的动作要做数万次，采摘的鲜叶要当天制作，萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，日夜不能停歇，否则口感将不尽如人意，所以你手中的那杯好茶，实属不易！

宁红茶知识普及

“雾芽吸尽香龙脂 ，竣山秀水出好茶。”

修水地处赣湘鄂三省交界，九岭山脉和幕阜山脉分居南北，修河穿境而过，亚热带湿润季风气候润育了丰富的自然资源和生物多样性。独特的区域和气候，使修水县拥有一流的宜茶生态环境，红茶专家冯绍裘在担任修水实验茶场技术员时，曾称修水是“天然的产茶基地。”

宁红工夫茶是我国最早的红茶珍品之一，因修水古称宁州，故名宁红，修水县志记载，宁红茶出于清朝初期，在道光年间声名鼎盛。光绪十七年（1891年），俄国太子题赠“茶盖中华，价高天下”，并将宁红红茶列为沙皇皇室饮品，成为贡品。

宁红茶素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久， 叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。